[aidualk]

Zitat von cbv

Hmm, ja, aber ich meinte das jetzt eigentlich eher in Bezug auf die Klingenlänge.

Ich verstehe.

[cbv]

Genau.
Aber in Deutschland sind mehr als 12cm Klingenlänge nicht erlaubt. Es sei denn wiederum, der Gegenstand gilt als Werkzeug. Ich gehe natürlich nur konform auf die Straße.

[peter2tria]

Zitat von aidualk

Ich verstehe.

Ha,
genau an diese Szene hatte ich auch sofort gedacht

[hlenz]

Zitat von cbv

Hmm, ja, aber ich meinte das jetzt eigentlich eher in Bezug auf die Klingenlänge.

Seh ich genau so, deshalb gibt es ja die große Serie mit Feststellklinge.
Ich hab immer ein Outrider auf Vorrat. Mit Leathermans kann ich nichts anfangen.

[hlenz]

Zitat von Irmi

Wobei ich es langsam ein bißchen schärfen müsste, und schon sind wir wieder beim Thema kaufen.

Ein guter Schleifstein muss her.

Schau dir mal den Spyderco Tri Angle Sharpmaker an.
Hab ich empfohlen bekommen und verschenkt, das Schärfergebnis ist gut.

[BeHo]

Diesen hier?

Wenn nur die hohen Versandkosten nicht wären.

[hlenz]

Zitat von BeHo

Diesen hier?

Wenn nur die hohen Versandkosten nicht wären.

Tja, leisten sollte man sich ihn schon können.

[BeHo]

Da bei mir mittlerweile auch das eine oder andere Messer etwas stumpf geworden ist, habe ich mir jetzt den Lansky Blademedic bestellt.

Klein, relativ günstig, recht gutes Schärfeergebnis und anscheinend auch für Anfänger gut geeignet - zumindest wenn man den zahlreichen Berichten im Netz Glauben schenkt. Ich bin gespannt.

[uomo]

@ irmi : Laguiole, eine gute Wahl, haben auch ein halbes Dutzend, bei Fleisch auch alltags immer auf dem Tisch dabei, natürlich danach Handwäsche der Teile.
Messerschärfer schaue hier mal: https://www.horl-1993.de/ (keine Werbung nur Empfehlung zum Anschauen!)

[cbv]

Auf die Schnelle nutze ich den Schleifstein von Victorinox. Da er praktisch die Abmessungen eines Stiftes hat, nimmt er fast keinen Platz weg.
Zuhause nehme ich Schleifsteine von Fallkniven.