[Gordonshumway71]

Zitat von baerlichkeit

den Q 320 (glaub ich) Blackline.

Ein sehr guter Grill...leider nicht für einen Wok gemacht.

Zitat von Manfredxxx

Ich habe einen Lavastein - Gasgrill

Es gibt einen guten Grund, warum alle führenden Grillhersteller keinen Lavagrill im Sortiment haben. Die Dinger taugen nichts. Und jedesmal das Grillgut über dem Dampf des Fettes der letzten 20 Vergrillungen zu legen, finde ich nicht sehr appetitlich.

Zitat von baerlichkeit

Ich bin der Meinung: wenn man richtig mit Kohle grillt, also nicht in Rauchwolken, schmeckt man den Unterschied kaum.

So lange Aromahölzer aus dem Spiel sind, merkt man keinen Unterschied.

Zitat von Fastboy

Unsere Gäste (also keine Freunde, sondern zahlendes Plublikum) schätzen auch den Mehraufwand.

Wo ist das denn ? Gute BBQ-Restaurants sind selten....

Zitat von badenbiker

schau Dich mal bei Outdoorchef um.
Gerade bei Gas mit dem Trichtersystem allererste Sahne.

Wok Grillplatte(2seitig mit crepesfunktion) Pizzastein zum Brotbacken gibt es alles dazu.

http://www.outdoorchef.com/index.php?lang=de

Kann ich absolut auch empfehlen....und einen Gußwok gäbe es auch, wobei aber ein Schmiedwok im Vulkanmode die besseren Ergebnisse bringt. Allerdings ist ein richtiger Wokbrenner nicht zu ersetzen.

Zitat von Fastboy

Und wozu man Wok auf einen Gasgriller macht verstehe ich sowieso nicht....

Evtl. weil alles Asiaten ihre Woks auf Gasbrennern nutzen ? Weil ein Gußwok zu träge in der Temperaturregulierung ist ? Aber wie geschrieben, ein Wokbrenner ist nicht zu ersetzen, wenn man richtig wokken möchte.

Zitat von baerlichkeit

Und wo kauft man im Winter gute Kohle? wahrscheinlich online?

Ich kaufe einen Jahresvorrat, den ich trocken lagere....Ich komme mit ca. 150 kg Kohle und 22 Kg Gas ganz gut übers Jahr.....

Wenn Du einen flexiblen Gaskugelgrill möchtest, dann schau Dir den Ascona von Outdoorchef an, oder wenn das Budget größer ist, dann seine besser ausgestatteten Kollegen. Von Weber gibt es leider kein Gaskugelgrills. Die Webergasis sind alle nicht für den Wokeinsatz konzipiert.