[Jan]

Apropos gepökelt:

Kassler am Stück kaufen, sozusagen Scheiben halb abschneiden und in die Schlitze Ananascheiben (Dose) legen, noch ein paar Lorbeerblätter dazupacken, das Ganze in Alufolie einwickeln und ab in den Ofen. Auf diese Weise bekommt man einen Kasseler-Braten, der nicht trocken ist.
Das Fleisch schmeckt prima zu Sauerkraut (man kann auch die Sauce und die verkochte Annanas ins Kraut mischen, das für meinen Geschmack von der Süße profitiert).

Jan