[Shooty]

Ich bin ja sowiso gerade sehr beeindruckt ....

Die Chillis stehen bei mir noch teilweise in kleinen Sahnebechern in IKEA Kokorerde und wurden erst 3 mal mit normalem Blumendünger gedüngt .... Woher nehmen die da die Kraft um so schnell Chillig auszubilden?
Klar da kommt Sonne bzw teilweise noch Zusatzlicht drauf (ein kleines Ikea pflanzlicht) aber trotzdem bin ich sehr beeindruckt.

Wie oft düngt ihr denn und mit was?
Bin da ja vollkommener Einsteiger

[raul]

Yummy, da ist der nächste Wurf einer meiner Scarlet Lanterns:

→ Bild in der Galerie

Vor dem Futtern musste ich noch mal schnell fürs Forum knipsen.
Wie siehts bei euch aus?

Gruß,
raul

[leonsecure]

Zitat von raul

Yummy, da ist der nächste Wurf einer meiner Scarlet Lanterns:

Whao, die sehen chick aus. Meine Sträucher sind noch viel kleiner und nur einer blüht schon. Hast Du die im Innenraum hochgezogen oder lebst Du in Nordafrika?

[raul]

Merci! Die steht tatsächlich ganzjährig drinnen, und fängt früher an Früchte auszubilden, das Südfenster ist wohl auch schuld.

Gruß,
raul

[leonsecure]

Zitat von raul

Merci! Die steht tatsächlich ganzjährig drinnen, und fängt früher an Früchte auszubilden, das Südfenster ist wohl auch schuld.

Gruß,
raul

Hab da gleich noch eine Frage: Überwinterst Du die auch? Hab gehört mit Capsicum chinense ginge das ganz gut, mit anderen nicht. Stimmt das Deiner Erfahrung nach? Überlege mir im Büro eine Habanero ins Südfenster zu stellen.

[raul]

Ja, klappt bei mir wunderbar. Viel Wärme und wenigstens etwas Sonne sollten reichen.

Gruß,
raul

[leonsecure]

Zitat von raul

Ja, klappt bei mir wunderbar. Viel Wärme und wenigstens etwas Sonne sollten reichen.

Gruß,
raul

[Shooty]

Tolle sache!

[raul]

Danke!

Ich hab eben den ersten Schwall nach meinem persönlichen Rezept verarbeitet. Für alle, die es ausprobieren möchten:

rauls Burning-Lantern-Sauce
• 100g Scarlet Lantern Chilis
• 50ml Apfelessig
• 50g Bio-Zitrone mit Schale, entkernt
• 1 Zwiebel, geschält
• 1 Knoblauchzehe, geschält
• 1 Ingwerknolle, geschält
• 1 Tomate
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Thymian
• 1 TL Basilikum
• Olivenöl extra vergine

- Zutaten im Mixer pürieren
- kurz aufkochen
- in steriles Glas abfüllen
- mit Olivenöl bedecken
- nach Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Haltbarkeit: vermutlich einige Wochen, aber so alt ist die Sauce bei mir noch nie geworden. Wem sie pur zu scharf ist, kann sie entweder aus anderen Chilis zubereiten, oder sie z.B. teelöffelweise in Tomatensauce o.ä. unterrühren bis das persönlich präferierte Schärfeniveau erreicht ist.

Enjoy the fire!

Gruß,
raul

[leonsecure]

Klingt lecker. Probiere ich demnächst mal aus. Hab aber leider keine Scarlet Lantern Chilis, ich mach das mit meinen Dorset Nagas (falls die was werden).

Mein momentanes Lieblingsrezept ist ähnlich. Zutaten sind 5-6 Habaneros, 250ml Apfelessig, 400gr Ananas, 1 Handvoll frischer Petersilie (mit glatten Blättern, der ist inensiver), 1 halbe Zitrone (ohne Kerne und Schale) und etwas Salz. Zubereitung wie bei Dir (aber ich hab die 15 Minuten köcheln lassen und auf das Bedecken mit Öl verzichtet). Schärfegrad: so in etwa wie die Tabasco Habanero Sauce (vlt. etwas drüber), Schätze daher so in etwa 10000 Scoville (ist aber eine reine Einschätzung durch meine Geschmacksnerven). Also nicht sehr scharf, aber verdammt lecker.

Haltbarkeit sollte angeblich mehrere Monate sein, solange der pH-Wert um die 4 oder drunter liegt. Da meine Frau seit dem ich die Soße gekocht habe auch wieder unter die Scharf-Esser gegangen ist (sie hatte wegen Schwangerschaft damit aufgehört), wird die Soße aber wohl in ein paar Tagen alle sein...