Gott sei Dank war ich gerade zu Mittag essen. Spätestens jetzt hätte ich Hunger bekommen. :D
Du solltest vielleicht noch schreiben, dass die letzten Bilder im Sommer entstanden sind. Wird im Winter auch gegrillt?

Hallo BeHo, ja, es wird auch im Winter gegrillt. Aber gegessen wird dann doch im Haus.

Wie Du schon bemerkt hast hab ich einen Zeitsprung gemacht. Zwar gehe ich zurück in der Zeit aber ich weiß das dies auch ein Blick in die Zukunft sein könnte denn es verändert sich nicht viel von Jahr zu Jahr.

Letzte Woche wehte ein kühler Wind aber in geschützten Ecken konnte man noch im Hemd in der Sonne sitzen. Jetzt kühlt es sich gerade weiter ab und es wird wohl nicht über 12C diese Woche. Auf den offenen Flächen zwischen den Reben weht oft ein kalter Wind und man tut gut daran sich warm anzuziehen wenn man dort stundenlang arbeitet.

Ich habe mich nicht dran gehalten und hab deswegen auch jetzt eine dicke Erkältung und somit die Zeit dies hier zu schreiben.

Mit der Erkältung und der Erinnerung an die Kälte kommen auch die Gedanken an Wärme.

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Wärme, Sonnenschein und blauer Himmel sind im Urlaub in Frankreichs Süden ein muß und jeder anständige Tourist läuft krebsrot durch backofenheiße Innenstädte. Aber wie im Winter die kalten Winde oft verflucht werden so ist es im Sommer der Staub und die Hitze. Ab dem Frühjahr ist ein Großteil der Arbeit mit dem Trecker zu erledigen. Das mag schön erscheinen aber auch hier gilt die Devise: Jeder Hektar muß bearbeitet werden und schnell ist man das Rumpeln und Staubschlucken leid. Konzentriert bleiben sollte man jedoch allzeit. Schnell ist eine Pflanze zerstört und was das bedeutet ist klar. Weniger Geld im Portemonnaie im nächsten Jahr.....

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Natürlich ist das Frühjahr und der Sommer keine arbeitsfreie Zeit. Man läßt es aber schon eher ruhig angehen. Die Felder werden für den Maschineneinsatz vorbereitet, die schnellwachsenden Triebe müssen immer mal wieder hochgebunden und eingekürzt werden. Auch sind in Frankreich das Sprühen von bestimmten Produkten gesetzlich vorgeschrieben um in diesen Monokulturen Krankheiten zu unterdrücken. Zeit für einen Schwatz mit dem Nachbarn zwischen den Arbeiten ist aber immer. Und wenns mal regnet? Dann ist es morgen auch noch Zeit die Arbeit von heute zu tun. Mit dem voranschreitenden Jahr verändern sich die Farben der Langedoc. Es wird zunehmend trockener und brauner, allein der Wein bleibt grün. Das liegt an den langen Wurzeln des Weins die wohl an die 20m in den Boden wachsen um an Wasser zu kommen. Und auf Einmal bekommen auch dieTrauben Farbe. Mehr und mehr Gedanken kreisen jetzt um die Ernte, Maschinen müssen bestellt werden und Einsatzpläne ausgearbeitet. Das wird durch die Genossenschaft geregelt und jedes Mitglied möchte natürlich die für ihn günstigste Planung erhalten. Erste Messungen zeigen den stetig steigenden Zuckergehalt der Trauben. Jetzt bloß kein Regen mehr sonst ist alle Planung für die Katz....

Wunderbar! Darüber könntest Du ja schon fast ein Fotobüchlein machen. Die Textgrundlage ist ja auch schon recht vielversprechend. :top:

Erntezeit! Wer jetzt mit romantisch verklärtem Blick schwarzbemützte Franzosen mit großen Kiepen voller Trauben erwartet liegt etwas daneben. Das gibt es noch vereinzelt auf kleinen Gütern die aus Nostalgie ein paar Hektar als Touristenatraktion behalten haben. Jetzt läuft hier der anständige Tourist krebsrot zwischen den Reben und zahlt anständig auch noch Geld dafür das er arbeiten darf.

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Bei allen Anderen hat schon lange modernste Technik Einzug gehalten. Die Trauben werden nicht mehr gepflückt sondern die Beeren 'abgeschüttelt' und abgesaugt sodaß Stiel und Stengel am Weinstock verbleiben. Erstaunlich dabei ist das kein Weintraubenbrei erzeugt wird sondern die Beeren intakt im Sammelbehälter landen. Ab jetzt läuft die Zeit. Zu viel Verzug zwischen Ernte und Verarbeitung bedeutet Qualitätsverlust. Und schlechtere Qualität bedeutet: Weniger Geld im nächsten Jahr....

Die Ernte ist gut organisiert, die verschiedenen Lagen und Sorten werden getrennt eingefahren und verarbeitet. Jede Fuhre die der Kooperative zugeführt wird muß gewogen werden und aus jeder Ladung wird eine Probe gezogen.
Der Zuckerghalt muß Mindestwerte einhalten. Werden diese unterschritten wird die Ernte gestoppt. Auch dürfen bestimmte Maximalertagsmengen pro Hektar nicht überschritten werden. Aus all den Angaben und Meßwerten errechnet sich schließlich der Preis den der Winzer erziehlt - denn die Kooperative kauft die Ernte auf, wird Eigentümer und verarbeitet die Trauben auf Rechnung der Kooperative. Der Winzer, der Miteigentümer der Koop sein muß um seine Trauben liefern zu dürfen erhält Monatlich einen Abschlag ausgezahlt und erst wenn der letzte Wein eines Jahrgangs durch die Kooperative verkauft ist weiß er genau was er in dem Vorjahr erwirtschaftet hat denn er erhält dann eine Restzahlung auf den Ertrag des Weinverkaufs.

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Die Trauben werden also angeliefert und sofort verarbeitet. Die Qualität, Sorte und Menge entscheidet was mit dem Saft geschieht. Ein großer Teil verbleibt in der Kooperative. Aber es wird auch Saft an andere Winzer verkauft die für ihre eigenen Cuves beikaufen müssen. Selbst mit den Abfallprodukten wird noch etwas verdient denn die Pharmaindustrie und die Chemie sind an den Schalen interessiert.

Damit ist wieder ein Arbeitsjahr abgeschlossen und die Blätter dürfen fallen.

Und was macht man wenn man Zeit hat? Man lädt zum Essen!

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FIN


Ich hoffe, es hat euch gefallen...:D

Eine klasse Dokumentation. Gute Bilder, viel Wissenswertes und schön präsentiert.
Vielen Dank das du das hier gezeigt hast.

Sehr sogar. :top:

Ich bin begeistert, von der Mühe und dem Aufwand, mit dem Du uns hier diese Reportage gefertigt hast. :top:
Ich habe viel gelernt.