[Kurt Weinmeister]

Wir empfehlen einen trockenen Gin als Aperitif.


→ Bild in der Galerie

Zu den Festtagen schmecken klassische Gerichte einfach am besten!
Probiere es am Herrentag doch mal mit unserem Kaninchen-Rezept nach Großmutters Art. Dabei wird das Kaninchen üblicherweise angebraten und anschließend geschmort.


Zutaten für 4 Portionen

1 Kaninchen (küchenfertig)
4 EL Senf
1 Bund Suppengrün
1 große Zwiebel
1-2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
500 ml Brühe (Geflügel oder Wild)
200 ml Rotwein
1 Lorbeerblatt
4 Wacholderbeeren
1 TL Thymian
1/2 TL Majoran
Salz
Pfeffer
100 g Sahne

An der küchenfertigen Variante arbeiten wir noch.

[minfox]

Zitat von Kurt Weinmeister

Wir empfehlen einen trockenen Gin als Aperitif.


→ Bild in der Galerie

Zu den Festtagen schmecken klassische Gerichte einfach am besten!
Probiere es am Herrentag doch mal mit unserem Kaninchen-Rezept nach Großmutters Art. Dabei wird das Kaninchen üblicherweise angebraten und anschließend geschmort.


Zutaten für 4 Portionen

1 Kaninchen (küchenfertig)
4 EL Senf
1 Bund Suppengrün
1 große Zwiebel
1-2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
500 ml Brühe (Geflügel oder Wild)
200 ml Rotwein
1 Lorbeerblatt
4 Wacholderbeeren
1 TL Thymian
1/2 TL Majoran
Salz
Pfeffer
100 g Sahne

Heißt du im wahren Leben Franziska Peix und arbeitest bei MMS E-Commerce?
Urheberrechtsverletzung........das kann teuer werden! Kaninchen-Rezept

[cf1024]

Vielen Dank für den wertvollen und korrekten Hinweis!
Ich wusste schon immer, dass man Herrn Weinmeister in punkto Kochen nicht trauen kann. Der Möchtegern Sternekoch wollte mich mit diesem billigen Rezept beeindrucken.
Das hat leider nicht funktioniert.
Schade ums Kaninchen. Mit einem anderen Rezept wäre es sicher besser geworden.

[Kurt Weinmeister]

Lieber Klaus,

Vielen Dank für Deinen Kommentar!
Ich habe Großmutters Rezept mangels küchenfertiger Ware auch nicht in die Tat umsetzen können.
Wenn Dir Kaninchen nicht zusagt: Probiere doch einmal meine vegane Variante von Spaghetti Bolognese. Statt Hack nimmst Du einfach klein gehackte grüne Oliven.

LG
Die Franzi!

[The Norb]

Zitat von minfox

Heißt du im wahren Leben Franziska Peix und arbeitest bei MMS E-Commerce?
Urheberrechtsverletzung........das kann teuer werden! Kaninchen-Rezept

Das ist so nicht richtig

An das Kaninchen gehören

- 2 Lorbeerblätter und
- 7 Wacholderbeeren

Dann kann das auch ruhig 2 1/2 Stunden schmoren
weil dann wird es viel zarter,
und dann stimmt das mit dem "Uhr-Heberrecht" auch wieder

Beweisfotos folgen !

[kilosierra]

Also ich finde vor allem, dass das Kaninchen zu mittig im Bild sitzt!

[patent_uck]

Zitat von minfox

… Urheberrechtsverletzung........das kann teuer werden! Kaninchen-Rezept

Jetzt ˋmal im Ernst: Eine bloße inhaltliche Wiedergabe einer Zutatenliste für ein Kochrezept stellt in aller Regel keine Urheberrechtsverletzung dar, sondern ist frei. Etwas anderes gilt, wenn ein Rezept (Kochanleitung) eine eigenständige geistige Schöpfung (literarische Qualität) darstellt. Auch die Zusammenstellung einer Rezeptsammlung und natürlich die Fotos zu einem Rezept können urheberrechtlich geschützt sein. Das Urheberrecht schützt grundsätzlich nicht den (abstrakten) Inhalt, sondern nur die Form eines geistigen Werkes.

[Kurt Weinmeister]

Zitat von The Norb

Dann kann das auch ruhig 2 1/2 Stunden schmoren

Da bin ich ganz bei Dir!

Zitat von kilosierra

Also ich finde vor allem, dass das Kaninchen zu mittig im Bild sitzt!

Tut mir leid, ich habe nur runde Töpfe. Da muss es mittig rein!

Zitat von patent_uck

Jetzt ˋmal im Ernst: Eine bloße inhaltliche Wiedergabe einer Zutatenliste für ein Kochrezept stellt in aller Regel keine Urheberrechtsverletzung dar...

Vergiß den ersten Eintrag. Der ist eine billige Retourkutsche auf einen Eintrag in einem anderem Thread. Irrelevant.

[BeHo]

Ist das ein Kaninchen in Gefangenschaft oder hast Du es so in freier Natur erwischt? Gelungenes Bild!

[Kurt Weinmeister]

Einfache Frage, schwierige Antwort.
Kann ein Kaninchen in Berlin wirklich frei sein?
Ein typisches sozialisiertes Kiez-Karnickel in der Spandauer Vorstadt Siemensstadt.
Also nicht wirklich “wild”, aber auch nicht wirklich gefangen.

Danke für Deinen Kommentar zum Bild.
Rezeptvorschläge hätte ich jetzt genug