[Ernst-Dieter aus Apelern]

Soeben das Grünkohlessen beendet.Hat wunderbar geschmeckt. Inge hat sich selbst übertroffen. Nun 1-2 Bommi
Ach ja, genauso wichtig wie der Koch ist der Abschmecker! Darin bin ich Spitze

[DerGoettinger]

Zitat von Ernst-Dieter aus Apelern

Soeben das Grünkohlessen beendet.Hat wunderbar geschmeckt. Inge hat sich selbst übertroffen. Nun 1-2 Bommi
Ach ja, genauso wichtig wie der Koch ist der Abschmecker! Darin bin ich Spitze

Wir hatten gestern auch unsere erste Grünkohlportion des Jahres. Mit Kassler, einem ordentlichen Stück Bauchspeck und leckeren Mettenden jetzt bin ich glücklich

[turboengine]

Zitat von Ernst-Dieter aus Apelern

Nun 1-2 Bommi

Mir scheint es, dass dieses Gericht auch nur so bekömmlich ist.

Das letzte mal als ich sowas gegessen habe, war das beim Boseln. Da waren wir in einer gottverlassenen Gegend irgendwo bei Oldenburg mit zwei Leiterwagen (jeweils mit Grünkohl, Wurst und Schnaps beladen) unterwegs und habe so eine Steinkugel den Weg entlang gekegelt. Ohne Schnaps wäre das viel besser gegangen, aber ohne Schnaps wäre der Grünkohl in Verbindung mit dem Laufen unverdaulich gewesen. Sollte ein „Wettbewerb“ sein, aber zum Schluss war keiner mehr des Addierens fähig.

Komische Sportarten habt ihr da oben, die vor allem die Leber fordern.

[Ernst-Dieter aus Apelern]

Wo bist Du denn geboren und aufgewachsen? Fast jede Region in Deutschland hat ihre Besonderheiten in Küche und Sport aus Tradition.

[turboengine]

Zitat von Ernst-Dieter aus Apelern

Wo bist Du denn geboren und aufgewachsen?

In Bayern. Da kennt man sich auch mit Alkohol und Strassengräben (als Notübernachtungsmöglichkeit) aus.

Aber Grünkohl spielt da eher eine untergeordnete Rolle - vermutlich wegen Klimaschutz.
In der 80ern hiess es schliesslich: „Kohl verursacht Blähungen und treibt schwarze Dämpfe ins Gehirn“.

[Ernst-Dieter aus Apelern]

Hallo Klaus:
https://unsere-bauern.de/erzeugnisse/kohlgemuese/

[turboengine]

Zitat von Ernst-Dieter aus Apelern

Hallo Klaus:
https://unsere-bauern.de/erzeugnisse/kohlgemuese/

Dös is was für Zuagroaste und Hipster.

[Ernst-Dieter aus Apelern]

Es geht noch besser hier um Hannover mit Gebräuchen
https://de.wikipedia.org/wiki/L%C3%BCttje_Lage

[turboengine]

Zitat von Ernst-Dieter aus Apelern

Gebräuchen

Da bei Ungeübten meist etwas Schnaps daneben geht, liegen häufig spezielle Schürzen oder Lätzchen bereit.

Yo. Bier mit Schnaps supern heisst im Süden „Goassnmass“ (Ziegenliter). Ich habe dieses Getränk stets gemieden, ich bin bestenfalls unbeabsichtigt hineingetreten.

Hier die Erkläung in der Prantelhauser Zugereistenpostille:

https://www.sueddeutsche.de/bayern/t...time-1.3841909

[Porty]

Zitat von turboengine

Yo. Bier mit Schnaps supern heisst im Süden „Goassnmass“ (Ziegenliter).

Es gibt ja eigentlich wenig an den Speisen und Getränken Bayerns zu meckern, aber Goassenmaß- Trinken muss wirklich nicht sein.
Aber es geht noch schlimmer: Schneemaß
https://www.youtube.com/watch?v=NzyMRLS5D5I
Und für die ganz Harten gibt es dann noch die Odelmaß
https://www.youtube.com/watch?v=CZuBJPoNHPY

Ach ja, die Anteile der alkoholischen Komponenten können natürlich nach belieben vergrößert werden