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Startseite » Forenübersicht » Treffpunkt » Café d`Image » Thema: Grünkohl(brauner Kohl), wer mag ihn?
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Alt 18.11.2021, 12:19   #1
Ernst-Dieter aus Apelern
 
 
Registriert seit: 10.02.2005
Ort: 31552 Apelern
Beiträge: 19.213
Thema: Grünkohl(brauner Kohl), wer mag ihn?

Freue mich aufs Wochenende ,es gibt 2 Tage Grünkohl
Mit 5 Sorten Fleisch: Rauchende, Kohlwurst gebrüht, Frischer Bauchspeck, geräucherter Bauchspeck und Kassler.
Der Grünkohl wird mit Brühe, Schmalz , Senf und Zucker verfeinert!
Dazu Kartoffeln und ein Grünkohlschnaps.
Zu fett, ja!
Wie macht und mögt Ihr Grünkohl?
Um mal ein wenig vom Corona Thread abzuweichen.
__________________
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Alt 18.11.2021, 12:23   #2
kiwi05
 
 
Registriert seit: 01.10.2011
Ort: Alf / Mosel
Beiträge: 16.841
Was es nicht alles in einem Fotoforum zu besprechen gibt.
Ernst-Dieter, du schaffst es wirklich, mich stets auf‘s Neue zu überraschen.

BtW: Der Welttag der Kuriositäten war am 9.Oktober.
__________________
Kritik und Kommentare an meinen Bildern sind immer willkommen.
Euer Feedback hilft mir, mich fotografisch weiter zu entwickeln.

Grüße aus Alf an der Mosel
Peter

Geändert von kiwi05 (18.11.2021 um 12:27 Uhr)
kiwi05 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 18.11.2021, 12:27   #3
Ernst-Dieter aus Apelern

Themenersteller
 
 
Registriert seit: 10.02.2005
Ort: 31552 Apelern
Beiträge: 19.213
Ja nun Peter! Für mich ein kulinarischer Höhepunkt in jedem Spätherbst als Niedersachse!
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Alt 18.11.2021, 12:45   #4
Kleingärtner
 
 
Registriert seit: 18.08.2010
Ort: Ruhrpott
Beiträge: 2.013
Wann sollen wir zum Essen aufschlagen??
Lecker
__________________
.
Schöne Grüße ausm Pott................
Kleingärtner ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 18.11.2021, 13:06   #5
chefboss
 
 
Registriert seit: 03.06.2010
Ort: Thurgau, CH
Beiträge: 2.370
Wegen den Treibhausgase esse ich keinen Grünkohl, mein Beitrag zum Klima (das sollte reichen)
__________________
http://www.chefbossfoto.com
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Alt 18.11.2021, 14:44   #6
Blues
 
 
Registriert seit: 04.03.2011
Ort: Bonn
Beiträge: 745
Geiler Thread
Grünkohl gibt's jeden Herbst/Winter mindestens zwei mal. In der Regel mit Bauchspeck, geräucherten Mettenden und Kasselerkoteletts. Abgeschmeckt wird mit scharfem Düsseldorfer Senf und Muskatnuss. Der Bauchspeck wird in Gänseschmalz kurz angebraten, dann erst Brühe oder Fonds angießen, Grünkohl dazu, dann Kartoffelwürfel und die letzte halbe Stunde angepiekste Mettwürstchen mitköcheln lassen. Über Nacht stehen lassen und am zweiten Tag die Kasslerkoteletts garziehen lassen beim Erwärmen. Erst dann ist das Gericht fertig. So kenne ich es aus meiner Kindheit/Jugend in Südwestfalen. Guten!
__________________
Grüße

Burkhard
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Alt 18.11.2021, 16:37   #7
eric d.
 
 
Registriert seit: 10.02.2019
Ort: Emsland
Beiträge: 1.340
Zitat:
Zitat von Ernst-Dieter aus Apelern Beitrag anzeigen
Ja nun Peter! Für mich ein kulinarischer Höhepunkt in jedem Spätherbst als Niedersachse!
den ganzen Winter durch...

am kommenden Donnerstag starten wir auch durch damit.
__________________
Gruss Eric

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Alt 18.11.2021, 23:10   #8
wus
 
 
Registriert seit: 02.08.2009
Ort: München
Beiträge: 7.966
Zitat:
Zitat von Ernst-Dieter aus Apelern Beitrag anzeigen
Wie macht und mögt Ihr Grünkohl?
Mir geht's wie Itscha. Ich mache ihn gar nicht, weil ich ihn nicht mag... na gut die portugiesische Variante habe ich noch nicht probiert, für mich als Chili-Fan könnte das evtl. den Unterschied machen machen.
__________________
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Alt 18.11.2021, 23:20   #9
Porty
 
 
Registriert seit: 06.03.2011
Ort: Im Grenzgebiet zwischen Bayern, Franken und BW
Beiträge: 5.526
Ich hab Grünkohl bisher einmal gegessen, in einer Hamburger Kantine. Na ja, man konnte es essen und es hat satt gemacht. Ein Genuss war´s nicht gerade.....
__________________
Grüße
Michael


Fotografie ist das Festhalten des flüchtigen Augenblicks.....
Porty ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 18.11.2021, 23:34   #10
flyppo
 
 
Registriert seit: 02.06.2017
Beiträge: 805
Noch nie gegessen. Aber grün, hört sich nicht lecker an.
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