Ganz so einfach ist das mit den Größen nicht mehr.
Wenn man für jedes Gerät/Auflösung/Bildschirmtyp Favicons oder Touchs in perfekter Größe bereitstellen möchte hat ziemlich viel zu tun und ziemlich oft neues zu erstellen.
Ich bin froh das Favicons und Touchs bei meinem WordPress Theme über das backend zu installieren sind, da sind nicht so oft Änderungen drin und der Herrsteller kommt oft genug mit Updates.
Wer über die Größen nachlesen möchte, hier ist das ganz gut erklärt.
https://css-tricks.com/favicon-quiz/
Bei Apple Geräten dauert es aber gerne mal ne Woche oder zwei bis die Touch Icons erneuert werden. Das sehe ich jedesmal wenn ich meine NextCloud upgedatet habe.