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#31 |
Registriert seit: 23.09.2008
Ort: München
Beiträge: 8.456
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#32 |
Registriert seit: 12.07.2005
Beiträge: 16.214
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Ja wie auch immer, Hauptsache nicht direkt in den Ofen.
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Gruß Guido A-Mount lebt! Es kommt anders wenn man denkt. |
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#33 | |
Themenersteller
Registriert seit: 21.08.2008
Ort: Hessen
Beiträge: 34.964
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Zitat:
![]() Danke *g*
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Liebe Grüße! ![]() Blowing out someone else's candle doesn't make yours shine any brighter.
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#34 | |
Registriert seit: 08.04.2009
Ort: Neusäß (BY)
Beiträge: 14.546
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Zitat:
Vielleicht mal auch bei Schuhbeck schauen, der ist ja auch ein Fan der langsamen Garvorgänge.... Oder frei nach NIna Hagen: Ich glotz TV - hier: http://www2.unitymedia.de/entertainm...beck&x=49&y=16 |
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#35 |
Gesperrt
Registriert seit: 18.12.2003
Ort: Direkt neben Köln (=
Beiträge: 7.701
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Ich für mein Teil, I moag ka Haxn
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#36 | |
Registriert seit: 08.01.2005
Ort: Markt Schwaben
Beiträge: 685
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Diese Bayern... da muss man schon als Franke aushelfen!! Schämt euch!
Kannst ja lieber gleich a Schäuferla machen ![]() Aus der Bibel der bayerischen Küche, dem Bayerischen Kochbuch: Zitat:
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![]() Gruß aus Franken, Marcel |
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#37 |
Themenersteller
Registriert seit: 21.08.2008
Ort: Hessen
Beiträge: 34.964
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Super!
Nach den Tipps kann ja nix mehr schief gehen. =)
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Liebe Grüße! ![]() Blowing out someone else's candle doesn't make yours shine any brighter.
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#38 |
Registriert seit: 13.10.2007
Beiträge: 22.919
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OK, dann hier mein Lyonerrezept.
Lyoner in Alufolie Zutaten: Je nach Hunger, ½ oder 1 Ring Lioner (Fleischwurstring) 1-2 Zwiebeln Margarine Petersilie 1-2 Scheiben einer Orange Gewürze: Rosenpaprika, Currypulver, Ketchup Vor allem steht das Feuer, am besten mit Buchenholz, es geht aber auch Holzkohle. Was nicht geht ist ein Elektrogrill! Den Lyoner vierteln, auf ein großes Stück Alufolie legen und richtig dick rundum mit Margarine bestreichen, nicht sparen, sonst brennt er an. Ruhig 1cm Dick, das verkocht. Zwiebeln in Ringe schneiden und um den gesamten Lyoner aufstellen. Darüber frische Petersilie geben bis oben alles leicht bedeckt ist, aber nicht übertreiben. Darüber geben wir nun reichlich! Paprika und Currypulver und darüber eine dicke Ladung eueres Lieblingsketchups. Dann ganz oben auf die Orangenscheiben. Das alles rollt man gut in Alufolie ein. Darüber kommen noch 2-3 Lagen Folie und die Enden gut einrollen, dass nichts auslaufen kann. Nun öffnen wir eine Flasche Bier (Sorte je nach Geschmack) und legen den Alufolienlyoner in die Glut. ! Wichtig, das Feuer muss komplett abgebrannt sein, es darf nur noch Glut vorhanden sein. ! Ist reichlich Glut vorhanden, kann man den gesamten Lyoner damit abdecken. An sonst müsst ihr ihn öfter mal wenden. Nun wenden wir uns genüsslich dem Bier zu, hocken gespannt ums Feuer und lauschen dem brutzelnden Lyoner! Nach etwa 20 – 25 Minuten solle er durch sein. Ideal ist, wenn er komplett aufgeplatzt, die Haut leicht cross aber nicht schwarz ist. Nun wünsche ich gutes Gelingen Gruß Wolfgang PS: Ich esse auch lieber Schaeufele, statt Haxe! Hoffentlich steinigen mich nun die Bayern nicht.
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Diskutiere nie mit einem Idioten. Er zieht dich auf sein Niveau herunter und schlägt dich dort aufgrund seiner Erfahrung Flickr Geändert von About Schmidt (08.06.2011 um 18:29 Uhr) |
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#39 | |
Registriert seit: 01.04.2008
Ort: Drabenderhöhe
Beiträge: 10.673
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Wolfgang, das Rezept macht jetzt noch mehr Lust auf Dein Angebot vom letzten November:
Zitat:
![]() Irgendwie hatte ich den Eindruck, wir reden aneinander vorbei? ![]()
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Gruß Gottlieb |
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#40 |
Registriert seit: 13.10.2007
Beiträge: 22.919
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Lag vermutlich am Lyonerübersetzer.
![]() ![]() Wegen des Rezeptes hätte ich gern Rückmeldung bezüglich erfolgreichen Nachgrillens. Nun aber wieder zurück zur Haxe Gruß Wolfgang
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