[binbald]

Hallo und willkommen im Forum!
Du steigst gerade in die Grundlagen der Fotografie ein. Dazu gibt es ein paar Grundkurse im Internet, die wirklich empfehlenswert sind.

Das Abblenden ist in der Tat das Verkleinern der Blendenöffnung. Dadurch werden (vereinfacht gesagt) ein paar Randstrahlen des Objektivs beschnitten, das Bild gewinnt an Schärfentiefe und im Allgemeinen steigt die Qualität der Abbildungsleistung etwas.

Dazu gibt es kein extra Programm, sondern die Kamera macht das automatisch. Wenn Du im A-Modus fotografierst, dann hast Du die volle Kontrolle über die Blendenöffnung. Je höher die Zahl, desto weiter ist die Blende geschlossen (Eigentlich ist die Blende ja eine Bruchzahl also 1/2,8 oder 1/6,3). Die Kamera stellt im A-Modus die Verschlusszeit automatisch ein, im S-Modus stellst Du die Zeit ein und die Kamera stellt die Blende automatisch ein.