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Bei diesem Extrembeispiel sehe ich aber kaum noch Bearbeitungsmöglichkeiten. Das Bild ist so hell, da dürfte keine Information mehr vorliegen, selbst Raw stösst da an die Grenzen des machbaren.

Was Du machen kannst, ist erst mal um 0,3 oder 0,7 Blendenwerte nach unten korrigieren und dann hinterher aufhellen. Bei dem extremen Kontrastumfang ist wahrscheinlich -0,7 empfehlenswert.
Oder bitte den freundlichen Pferdeführer, das Tier im Schatten fotografieren zu dürfen.
Aufhellblitz dürfte das Tier nicht mögen.

Gruß
Frank