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Du nimmst das Lasso (Polygon oder magnetisch) und umfährst die Bereiche, die farbig bleiben sollen. Dann änderst Du die Auswahl (Auswahl umkehren) und ziehst aus dem jetzt markierten Bereich die Farben raus.
Interessant ist auch, etwas Farbe drin zu lassen, wenns passt.

Ist übrigens die einzige EBV-Technik, die ich kann.

@Fritzchen:
Klasse gemacht, demnächst darfst Du aber ruhig handverlesene Himbeeren nehmen

Gruß nach Witten
Frank