Zu Frage 2:
Man kann etliches an Einstellungen auf den Fokusring legen. Zudem kann man auch ganze Programme, die man sich einmal erarbeitet hat, auf Speicherplätze legen, so dass eine individuelle Justierung nicht mehr notwendig ist.
Nachbearbeitungen am Rechner sind bei Unterwasseraufnahmen meist sowieso notwendig.
Es gibt ziemlich anschaulich und tiefgründig für die Sony dieses Buch, das Vieles erklärt:
http://www.amazon.de/SONY-RX100-Hand...rds=sony+rx+II
Sowohl für die RX 100 II wie für die RX 100 III, kaufen lohnt sich.