Ich denke, das sind zwei verschiedene Baustellen.
Die zuschaltbare "High ISO NR" wirkt progressiv – je höher der ISO-Wert, desto stärker – und nur auf das JPEG.
Die Rauschunterdrückung, die sich auch in den RAW-Dateien bemerkbar macht, ist nicht per Menü abschaltbar (möglicherweise sitzt sie als Hardware direkt im DA-Wandler?). Wenn man sich bei den
Messungen von DxO mit einem Lineal den Knick in der ansonsten linearen Kennlinie ansieht ("Measurements" → "SNR 18%"), dürfte die irgendwo in der Gegend von ISO 6400 an aufwärts aktiv werden.