16 GB wären mir zu wenig, auch mit Blick darauf, daß mein nächster Rechner nach Möglichkeit wieder für mindestens 10 Jahre reichen soll. Capture One z.B. will aktuell als Mindestvoraussetzung 8 GB haben, damit wär dann schon der halbe Speicher voll. Dazu noch das Betriebssystem, ein Webbrowser für die Online-Dokumentation, diverse Programme, die eh immer im Hintergund laufen (E-Mail usw.) ...
Ohne das Motherboard zu kennen, kann man jetzt auch nicht sagen, ob du später einfach weitere 16 GB dazustecken kannst, oder ob du mangels RAM-Slots die 16 GB komplett gegen neue 32 GB austauschen musst.
Das Konzept mit zwei SSDs versteh ich immer noch nicht, aber egal

. Bei mechanischen Festplatten kann die Aufteilung auf zwei physische Laufwerke einen Performance-Vorteil bringen, weil dadurch Kopfbewegungen minimiert oder zeitlich parallel ausgeführt werden können, aber das fällt bei SSDs ja weg. Eine logische Trennung zwischen System und Daten halte ich auch für sinnvoll, aber das kriegt man ja auch einfach durch zwei Partitionen auf demselben Laufwerk hin.