[Rudolfo]

Vor dem Problem habe ich auch schon gestanden. Allerdings ging es nur um wenige Bilder. Aber der Reihe nach:

Du hast eine nicht ganz aktuelle Katalogsicherung zurückgespielt. Dieser Katalog enthält nur die damals gemachten und protokollierten Entwicklungseinstellungen. Da die Entwicklungsschritte nur im Protokoll des Katalogs gespeichert werden, hast du keine Möglichkeit das Protokoll wieder herzustellen.

Anders sieht es bei den Metadaten aus. Du hast ja offensichtlich die Metadaten bei/in den Bilddateien gespeichert. (In XMP-Dateien oder direkt in den JPGs gespeichert)
LR stellt nun einen Unterschied zwischen den Metadaten des Bildes und den Daten im Katalog fest. Ich vermute, die Metadaten im Bild sind jünger als im Katalog. Dann würde es Sinn machen, die neueren Metadaten zu importieren und damit den Katalog auf den neuesten Stand zu bringen.

Probiere es doch mal an einzelnen Bildern aus. Wenn du dir nicht sicher bist, mach eine Datensicherung der fraglichen Bilder. Dann kannst du auch den anderen Weg ausprobieren.
oder noch besser:
Wenn du Testen willst, dupliziere den Katalog und gib dem Duplikat einen anderen Namen. Dann kannst du in dem einen Katalog den einen Weg und im anderen Katalog den anderen Weg ausprobieren. und alles ohne jede Gefahr. Den Katalog, der dir besser gefällt, behältst du und den anderen löschst du wieder.