Locotos Rellenos (Gegüllte Chilischoten)
aus Bolivien
12 frische rote Chilischoten
150g schnittfester Frischkäse
2 Eier
8 EL Pflanzenöl
Mehl zum Wenden
Salz,Pfeffer aus der Mühle
1. Die Chilischoten waschen, die Stielansätze großzügig mit einem Rundschnitt abschneiden und die Samen und Trennwände herauskratzen:
2. Dem Käse in kleine Stifte schneiden und in die feuchten Chilischoten schieben.
Die Eier mit ein paar Tropfen Wasser verquirlen.Das Öl erhitzen.
3.Die gefüllten Chilischoten in Mehl wenden, in die Eiermischung tauchen und in dem heißen Öl rundum goldbraun braten. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Locotos schmecken warm oder kalt gut als Vorspeise oder Beilage.