Das Prinzip der Betauung (Kondensat) beruht darauf, daß an einem kalten Gegenstand die umgebende wärmere Luft abkühlt, und, falls die Umgebungsbedingungen passen (Gegenstandstemperatur < Taupunktemperatur bei gegebener Umgebungsluftfeuchte), die in der Umgebungsluft enthaltene Luftfeuchtigkeit auskondensiert, da die Fähigkeit Feuchte aufzunehmen bzw. gasförmig zu halten, bei Abkühlung abnimmt:
Quelle:
Wikipedia
Es reicht also aus, die kalte Kamera von der warmen Luft im Raum durch eine luftdichte Verpackung (Plastiktüte, Kunststoffbox etc) zu trennen.
Eingeschlossene Luft macht nichts, wenn diese kälter ist, als die Temperatur im Raum (also die Kamera noch im Freien "eintüten").
Betauung kann dann nur außen an der Plastiktüte auftreten und der Kamera nicht schaden.
Sobald die Kamera die Taupunkttemperatur erreicht oder überschritten hat, kann sie gefahrlos aus der Tüte geholt werden.
Wenn die Kamera zu früh herausgenommen wurde, erkennt man das sehr schnell am Beschlagen der Frontlinse, des Sucherokulars etc..
Dann kann man die Kamera schnell wieder eintüten und noch etwas warten.
Das Problem der Betauung taucht übrigens nicht nur im Herbst/Winter auf, sondern z.B. auch, wenn man nach einem tropischen Sommerregen (rel. Luftfeuchte fast 100%) aus dem angenehm klimatisierten Hotel (Auto) ins Freie geht.