Zur Frage:
Hier berechnet man Dir den Bildwinkel, für APS-C ergibt sich bei 28mm ein horizontaler Bildwinkel von 48,7°, bei 18 mm ein vert. Bildwinkel von 49,6°, d.h. 28 mm hochkant decken fast (aber nicht ganz) den Bereich Deines 18'er-Zooms ab. 3 Bilder (je 33°) decken auch bei deutlicher Überlappung den horizontalen Bildwinkel Deines 18'ers ab (70,4°).
Mich ermutigt Deine Frage, doch mal Freihand-Panos zu versuchen, wenn mit ein (S)WW fehlt.
Das Verhältnis von Nah und Fern, wie es clintup nennt, hängt nicht (!) an der Brennweite, sondern an der Entfernung zum Motiv, wenn ich aus einem WW croppe oder ein Tele benutze bekomme ich den gleichen Eindruck.
Jan