wenn du jetzt noch die EXIF-Daten drinlassen könntest...
(In Photoshop nicht "Für Web speichern..." sondern ganz normal "speichern unter..." wählen, dann klappt das)
Ich fotografiere nie in jpg, deshalb weiß ich nicht wirklich, was die D5D draus macht. Aber ich könnte mir vorstellen, wenn du auf "vivid" gestellt hast, dass das dann so knallt.
Versuch doch wirklich mal in RAW zu fotografieren, RawTherapee ist z.B. ein recht einfach zu bedienender RAW-Konverter.
Oder du suchst im Netz nach RawShooter Essentials, der ist noch als Freeware verfügbar und noch einfacher.
Wenn du mehr rumspielen willst, ohne dafür viel Geld auszugeben, dann kann ich dir Bibble Lite empfehlen, oder auch FixFoto.
Nicht erschrecken, wie die Bilder dann rauskommen, da mußt du die Farben (neben einigem anderen) tatsächlich erst einstellen
BTW, das letzte "Überbelichtete" finde ich schon ziemlich klasse...