Hast Du vor Vollformat zu fotografieren?
Ich habe mich derzeit definitiv dagegen entschieden
(zumindest für die nächsten 7-10 Jahre). Hauptsächlich aus Erwägungen des Preis-Leistungs-Verhältnisses.
Dann kannst Du das 17-35 auch abstoßen und ein 16-80 nehmen. Ich habe auch das 17-35/2,8-4 und das 17-35 G dafür aufgegeben und es nicht bereut. Du musst eben wissen, welche Besonderheiten der (Abbildungs-)Leistung eines Objektivs Dir wichtig sind und worauf Du Wert legst.
Finanziell ist A700+16-80 sicherlich wesentlich aufwändiger, vor allem, weil das 17-35 nicht mehr viel wert ist.
Auf alle Fälle würde ich splitten (das ist ertragreicher und aufschlussreicher)
7D verkaufen
A700 kaufen; testen mit 17-35
16-80 kaufen/test
17-35 verkaufen
Bei diesem Vorgehen hast Du eine bessere Vergleichsmöglichkeit ohne große Reue, verlierst evtl. ein paar Euro, wenn der Preis des 17-35 weiter fällt.