Was möchtest Du lernen? Den Umgang mit Deiner Kamera oder die Grundlagen der Photographie an sich?
Für letzteres ein sehr guter und fundierter Einstieg:
Andreas Feininger!
Für Programmempfehlungen such mal ein wenig hier im Forum herum, darüber gibt es einige Threads - Stichworte Bildarchivierung oder Datenbank.
Cheers,
Sven