Hallo Stefan,
für horizontale Aufnahmen schraubst Du doch einfach nur die Kamera auf den Stativkopf, unabhängig davon, ob Du einen Kugelkopf oder einen 3D-Neiger o.ä. hast.
Meinst Du vielleicht vertikal?
Bei Objektiven mit Stativschelle ist es völlig unproblematisch, dann drehst Du Objektiv samt Kamera in der Stativschelle. Bei zumindest manchen Kugelköpfen (ich weiß nicht ob bei allen) ist ebenfalls ein vertikal kippen der Kamera möglich. Beide Varianten sind für Panoaufnahmen nicht geeignet, weil der Drehpunkt nicht mit dem Nodalpunkt zusammenfällt.
Für Panoaufnahmen macht ein Panoramakopf sicher am meisten Sinn, schmeiß dazu mal die Suche an, da wurde in letzter Zeit schon viel geschrieben. Interessant dazu ist auch Bastis online-Panoramaworkshop.
LG, Hella