Hallo Teddy,
nach meiner Erfahrung kann man scharfe Bilder nur von scharfen Vorlagen bekommen. Also: Stativ, Spiegelvorauslösung, hochwertige Objektive (die 'G's sind da die erste Wahl!).
Die von den anderen Forenteilnehmern empfohlenen Plugins sind m.E. nur komplexe Scripts, die auf die Basis von PS aufsetzen, oder mit anderen Worten: alles lässt sich mit PS nachbilden. Die Frage ist nur: Bist Du bereit, statt 100,- für ein supercooles Tool auszugeben, Dich 2 Wochenenden für 6 Stunden an den PC zu setzen, um das herauszufinden?
Als Beispiel sei hier NIK Sharpener genannt. Im Prinzip wird durch geschicktes Maskenerstellen mit Unscharf Maskieren genau das gemacht, was man (pro Bild) in einer halben Stunde auch hinbekommen würde. Bei NIK gehts aber in Sekunden.
Ich empfehle (siehe oben) gute Hardware, optimal eingesetzt, und ein-zwei wirklich gute Bücher über PS. Das ist schon die halbe Miete! Der Rest ist schlicht Fleiss! (Oder Du hast die Kohle für die Tools

)
Axel