So in der Art mache ich das auch.
EDIT: Aber meistens mit dem Display... durch den Sucher am Stativ zu schauen geht mir zu sehr auf den Rücken...
Wenn man das AF-Feld schon vor dem Drehen am Fokusring über den Stern legt, springt die Fokuslupe da auch direkt hin (bei meiner A7m3 zumindest), da spart man sich das Herumsuchen in der Lupenvergrößerung.
Fokus auf 'Unendlich' und dann ist der Stern meist ein blasses Scheibchen (ergo unscharf).

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(okay, bei diesem Objektiv ist der Unendlich-Anschlag nicht sooo weit daneben, wie bei meinem 45mm Samyang z.B., da ist das Unendlich-Scheibchen so groß wie das zu kurz fokussierte unten)
Solange zurückfokussieren bis das Scheibchen zum Punkt und nicht mehr kleiner wird. Wenn es wieder größer wird

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einfach wieder ein wenig zurück.
Achtung! Durch Focus-by-wire ist der Rückweg meistens nicht linear! Naja, das kennt man ja.
Wenn 'am Kleinsten' sollte es auf die Sterne scharf sein.

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Noch eine Testaufnahme zum Überprüfen - und los geht's.
Ich hoffe man kann verstehen, was ich meine.