Wenn es nur um die Darstellung am Monitor ginge, wäre es IMHO im Menü unter Einstellung/Anzeige und nicht unter Belichtung/Farbe.
Meiner Meinung nach geht es darum, sich in der Nachbearbeitung das Color Grading zu ersparen, indem das Material gleich passend aus der Kamera gepurzelt kommt. Ja, ist natürlich dann eine Einschränkung, wenn man bei der Aufnahme Murks gemacht hat.
Die
Webseite zur ZV-E1 sagt dazu:
Bildprofil mit importierten LUT-Dateien
Benutzerdefinierte LUT-Dateien (.cube-Format) können in die Kamera importiert und Bildprofilen zugewiesen werden. … Der Look wird in der Kamera aufgezeichnet, sodass die Farbkorrektur bei der Nachbearbeitung minimiert oder ganz vermieden werden kann.