Ist schon ein volles Programm, aber wenn Du gute Kondition hast...

Der Ansatz, die Stadt zu erlaufen ist auf jeden Fall richtig.
Ich würde Dir empfehlen, hin die Brooklyn Bridge und zurück die Manhattan Bridge zu nehmen. Letztere ist zwar furchtbar laut und auch nicht schön, aber sie gibt Dir ein tolles Panorama inkl. der Brooklyn Bridge. Und Du kommst direkt in China Town wieder raus.
Buch Dir Slots für das Rockefeller Center, sonst wartest Du zu lange. Rockefeller Center
und Empire State Building würde ich nicht machen.
Am World Trade Center auf jeden Fall in die World Trade Center Station gehen. Die bietet fotografisch viel.
Die Highline wäre noch eine Option, aber Du hast jetzt eher zu viel als zu wenig Programm.
Die Parade würde ich auf jeden Fall mitmachen. Die sind einfach nur abgefahren (egal welche).
Stephan