Leider kann ich keine eigenen Erfahrungen beisteuern, weil ich für meine eigene Neuanschaffung den Herbst anpeile, wo der größere iMac erwartet wird, der eher mein Beuteschema darstellt. ;-)
Allerdings habe ich bei YouTube im deutsch- und englischsprachigen Bereich den Tenor herausgehört, dass beim MB Air 16GB RAM nur für größere Videoschnitt-Projekte in 8K angeraten wird. Für die allermeisten Aufgaben, wie z.B. auch RAW-Bildbearbeitung sollen 8GB völlig ausreichen und die Leistung reichhaltiger ausgestatteter Intel-Systeme trotzdem deutlich übertreffen.
Allerdings traue auch ich dem Braten nicht so recht und würde bei einer Neuanschaffung vielleicht doch lieber den (leider happigen) Mehrpreis für die 16GB und 512GB SSD in Kauf nehmen. Ich bin aber ähnlich wie du ein eher langjähriger Nutzer von Geräten (ebenfalls 2015).
Auf persönliche Berichte bin ich ebenfalls gespannt!
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