[MaGu]

Da fällt mir spontan der Comer See ein.
Der See ist imho sehr schön zum Baden, Segeln, Surfen, etc.
und z.B. in der Umgebung von Domaso kann man auch wandern.
Die Gegend ist landschaftlich auch recht schön und bietet bestimmt einige Motive zum fotografieren.

Oder die Ardeche in Frankreich. Ein sehr schöner Fluss in einer tiefen Schlucht.
Da kannst du auf jeden Fall sehr viel fotografieren (z.B. der Pont D'Arc, ein großer Felsbogen über den Fluss).
Und baden und wandern kann man auch.
Das absolute Highlight ist dann eine zweitägige Paddeltour, flussabwärts mit Übernachtung unter freiem Himmel.

Ich weiss aber nicht, ob es dort ein Haus für 8 Pers. oder entsprechende Wohnungnen gibt (am Comer See war ich in der Juhe und an der Ardeche auf dem Campingplatz).

EDIT: Ich habe gerade erst gesehen, dass ein Kind erst 5 Jahre alt ist. Die Paddeltour ist erst für Kinder ab 6 Jahren erlaubt.