Wir waren vor zwei Jahren im Pitztal. Aufnahmesituation ähnlich wie bei dir (schätze ich).
Bei mir hat sich der Polfilter positiv bemerkbar gemacht. Das Blau des Himmels kam deutlich besser raus. (Anm.: So schön ein strahlend blauer Himmel live aussieht, auf Fotos wirkt es mit Wolken, nicht bedeckt, meist interessanter).
Die gemachten Aufnahmen waren trotzdem recht "flach". Mit etwas Nachbearbeitung ändert sich das tum Glück ratz fatz. Tja und auch im schönsten Gebirge hat die Fotografenweisheit "Zwischen elf und drei hat der Fotograf frei" ihre Berechtigung.
Die Frage von fritznm suggeriert es schon: Ein UV Filter hat keinen Einfluss auf das Bild. Höchstens einen schlechten.
Fazit: Ran an die RAW Bearbeitung: da geht bestimmt noch einiges