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"Freistellen" bedeutet, dass das Motiv scharf und der Hintergrund unscharf abgebildet wird. Mache dich mal mit der Schärfentiefe und den Zusammenhängen Brennweite/Blende vertraut.

Je länger die Brennweite, je offener die Blende und je kürzer die Motiventfernung desto kürzer die Schärfentiefe. Das heißt auch, je weiter der Abstand Motiv/Hintergrund, desto leichter ist das Freistellen.