Punkt 1:
Dein Vorzeigebild sieht einfach völlig unscharf aus. Da liegt der Fehler eher bei der Kamera oder bei dir... Ich hab die Schärfeebene nicht annähernd gefunden...
Zu den anderen Punkten: Beide Kameras sind gut und können grundsätzlich für alle deine Wünsche gebraucht werden. Die Frage ist, willst du soviel Geld investieren?
Meines Wissens nach lassen sich M42-Objektive auch an Canon adaptieren, Weil Canon das kleinste Auflagemass von den "Grossen" hat:
http://www.digitalkamera.de/Fototipp...anon/2724.aspx
Ob du schlussendlich lieber Sony oder Canon magst, ist deine Sache, wobei man dir nicht helfen kann. Ich würde mir überlegen ob es auch eine A6000 tut. Astroaufnahmen mit ihr kann man auch gut bringen.
Wegen deiner Wunschapp, da musst du schon mit den Herstellern reden, diese Frage kann dir sonst keiner beantworten.
Grüsse