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Schopftintlinge enthalten kein Coprin - nur der Faltentintling, der vergleichsweise würziger, aber auch nicht so fein schmeckt.
Ich hatte vor Jahren Kontakte mit einem Pilzexperten, der Seminare veranstaltet hat. Wir absolvierten einige "Versuchsreihen" mit Faltentintlings- und Rotweinkonsumation - keiner von uns hatte Vergiftungserscheinungen. Aber das war in den experimentierfreudigen 70er Jahren...
Wenn ihr schon Alkohol zum Pilzgericht wählt, nehmt den Schopftintling - dann seid ihr auf der sicheren Seite!
Karl
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