Neben dem Erhalt alter westfälischer Bauten bemüht sich das Freilichtmuseum in Detmold auch, alte und heutzutage seltene bzw. vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen zu bewahren, wie z.B. das Bentheimer Landschwein. Derzeit scheint das Bentheimer Landschwein aufgrund seiner ausgezeichneten Fleischqualität aber eine kleine Renaissance zu erleben, zumindest in der gehobenen Gastronomie.
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LG Stefan