Hallo Andreas,
die Flugzeiten hast Du mit max. 15 Minuten gut eigeschätzt.
Generell hast Du Recht, dass auch der Kameraakku nach 15 Minuten getauscht werden könnte, aber ich finde es von Vorteil, wenn man mit nur einem Akku gleich 2 Stunden abdecken könnte.
- Kostenersparnis (man benötigt nur einen Akku)
- Zeitersparnis sofern man andernfalls einen 15 Minuten Akku nach der Landung erst wieder aufladen würde (sofern das auf dem "freien Feld" an der Atobatterie mit dem Standardladegerät überhaupt geht).
Die 2 Stunden waren jetzt aus dem Bauch heraus angesetzt. Ich vermute nur, dass ich bei einer Flugsession mit mehreren Starts maximal 2 Stunden Videomateriel aufnehmen werde, eher weniger.
Was den Stabilistator angeht:
Nein, da bin ich mir in der Tat überhaupt nicht sicher.

Daher suche ich hierzu auch Infos aus erster Hand. Ich kann mir vorstellen, dass Videoflieger auch in einem Fotoforum anzutreffen sind. In Multikopterforen habe ich noch niemanden gefunden, der diese spezielle Frage beantwortet.
Allerdings wirst Du Recht haben, dass der Deshaker eher auf zitterige Hände ausgelegt ist statt auf die Vibrationen eines schnell drehenden Elektromotors.