Hallo Matthias,
Rom ist eine Offenbarung! 11-300mm halte ich in dieser Stadt daher für angemessen; ich fürchte du würdest mangelnde Brennweite an beiden Enden bereuen.
Das 18-250er käme für mich nur in Frage, wenn Objektivwechsel aus welchen Gründen auch immer ausgeschlossen werden soll. Bei dieser Reise darf es also zu Hause bleiben.
Natürlich sind deine (!) Fotografiervorlieben das entscheidende Moment; aber da bist du ja anscheinend gerade etwas unsicher. Mein Vorschlag: Nimm die drei Objektive mit nach Rom, und laufe einen Tag damit durch die Stadt. Am Ende des Tages kannst du entscheiden: Das 17-50er wird gesetzt sein; - und ob das Weitwinkel oder das Tele die nächsten Tage im Hotel - oder doch lieber in der Fototasche verbringen werden, ist dann immer noch deine freie Entscheidung.
Hab schöne Tage in Rom!
Viele Grüße,
Vera