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Für den Einstieg wäre wohl Adobe Premiere Elements 11 nicht schlecht.
Wenn es noch mehr werden soll dann Adobe Premiere CS6, für Youtube reicht aber wohl Elements.
Wenn Du einen Mac nutzt kannst Du mit iMovie recht ordentlich Youtube Videos erstellen, noch besser gehts dann sicher mit Final Cut Pro (auch hier wohl etwas too much für Youtube).
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