Also, zu gross gibt's beim iMac zunächst Mal nicht.
Und als Tipp: Generalüberholte iMacs:
http://store.apple.com/de/browse/home/specialdeals/mac
Allerdings gerade leider keine im Angebot. Immer mal wieder reinschauen. Die sind wie neu, nur günstiger.
Und Video sollte der kleinste auch können. Rendern dauert dann halt etwas länger, so what?! Mein "kleinster" (27") iMac mid 2011 jedenfalls hat keine Probleme mit kleineren Videos von ein paar Minuten. Nutze aber auch nur das mitgelieferte iMovie und das nur sehr rudimentär. Schwerpunkt liegt auf Bildbearbeitung. Ansonsten hab ich den iMac mit 16GB RAM nachgerüstet, ihm ausserdem eine 512 GB SSD gegönnt und als FusionDrive eingerichtet. Was soll ich sagen? Läuft.