Taste "Fn" vorletzter Auswahlpunkt rechts unten "Kreativmodus".
Hier bist du dann richtig. Kann sowohl im RAW als auch im jpeg Modus ausgewählt werden. (Sepia, Lebhaft, Neutral, Tief, Portrait, Scharz/Weiss, .. sind hier die Möglichkeiten.)
Natürlich nur bei A-S-M-P, nicht bei Auto oder Auto+