Zitat:
Zitat von Dimagier_Horst
Die Teubner-Reihe! Wir haben uns angeschafft: Handbücher Vegetarisch, Saucen, Desserts und zu Weihnachten gab es die Küchenpraxis.  |
Sehr gut.... Die Teubner-Reihe ist wirklich klasse.
Was ich hier noch zur Weiterführung empfehlen kann, ist das Meisterwerk von Nathan Myhrvold.
Modernist Cuisine, Die Revolution der Kochkunst.
sowohl was die Fotografie, als auch die Rezepte angeht.