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zdem möchte ich ein Zoom haben, womit ich Personen/Gruppen am Ende des Saals ablichten kann.
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Warum gehst da nicht einfach hin und fotografierst sie. Bei einer Hochzeit hast eh keine Absperrungen, wenn du das offiziell machst.
Aus der Entfernung mit Blitz gibt es sehr flaches und unvorteilhaftes Licht.
Schau dir einfach mal an, wie gute Profis arbeiten. Dann lernst du am meisten. 2 Kameras, hohe Lichtstärke, indirekt blitzen wenn notwendig/möglich und zumindest bei High ISO abgestimmt aufs Raumlicht.