Generell ist wichtig das Du mit der Menüführung und der Haptik(*) zurecht kommst.
Für dein Einsatzzweck benötigst Du eine Kamera die eine BULB-Funktion hat. Das sollte eigentlich jede DSLR haben. Dazu wäre eine Spiegelvorauslösung und eine Fernbedienung (Draht oder Funk) sinnvoll. Das dürfte es etwas einschränken. Und sonst?! Eigentlich war es das erstmal.
Viele ersetzen heute die extreme Langzeitbelichtung durch EBV in dem sie viele kurzbelichtete Bilder machen und diese am PC zusammen setzen. Das muß man aber mögen
(*)Haptik: fühlt sich das Gehäuse gut an, liegt es gut in den Händen kommst Du überall an die Knöpfe etc