Ich habe AEL immer auf halten gestellt. Und kann damit in MR die Kamera genauso bedienen wie in M.
Stell doch AEL halten ein, dann sollten sich auch Blende und Zeit einzeln manuell verstellen lassen können.
Noch was, Du kannst auch einen S bzw. A Modus bei den MR speichern. Wenn Du also die Einstellungen für High-ISO bei S/A gemacht hast, dann ist auch der MR-Modus dann S/A und nicht M. Dabei ist dann auch egal, was für AEL eingestellt ist.
Wenn das dann immer noch nicht so ist: