Das ist alles vollkommen richtig so!
Es wurde lediglich vergessen zu erwähnen, daß ein Hackebeilchen mitgeliefert wird, um den Rundling zu quadratisieren.
Hygienische Bedenken habe ich keine. Wer die paar Salmonellen und andere kleine "Tierchen" nicht abkann, hat auf dieser Welt leider keinen Platz.
Und in allen Schlachtereien meines dezenten Vertrauens stehen Holzhackblöcke, getreu dem Motto: Nagekäferlarve frißt Salmonelle.
Gruß: Joachim