Hallo und herzlich willkommen
Also ich weiß nicht ganz so exakt was Du willst. Aber ein paar Worte dazu.
Der EVF geht egal in welchem Modi immer erst an wenn Dein Auge/Gesicht davor ist - bzw. der Sensor verdunkelt wird.
Der EVF hat nichts mit dem Scharfstellen zu tun.
Der Griffsensor dient einzig und allein zur "in Bereitschaft" halten der Kamera und, sofern im Menü aktiviert - zum Vorfokusieren.
Mit anderen Wort ...
1) Griffsensor aktiviert, nachgeführter AF deaktiviert = Solange Du die Kamera in der Hand hälst - bleibt sie an.
2) Griffsensor aktiviert, nachgeführter AF aktiviert = Solange Du die Kamera in der Hand hälst bleibt sie an und fokusiert beständig dort wo das Objektiv hinzeigt
3) Beides deaktiviert = Fokusieren geht nur wenn der Auslöser halb durch gedrückt ist.
Hoffe das hilft Dir weiter
Gruß
P.S. Was ich noch vergessen habe - manche haben zu trockene Hände. Einmal reinhauchen - und dann funktioniert der Sensor - falls Du das meinst.