Nur selbst dann kann und sollte man das Original behalten (separat oder in DNG einbetten)

Absolut.
Ich kann nur spekulieren, warum jemand das eventuell nicht so macht. Grund könnte der deutlich höhere Speicherbedarf sein oder (ich habe es nicht ausprobiert) vielleicht die Performance bei der Bearbeitung oder was auch immer.

Für die Frage nach dem "Warum" ist es allerdings nicht wirklich entscheidend.

Tut mir leid das ich mich erst so spät melde.
Hatte stressiges Praktikum.
Also mit dem Programm werde ich jetzt noch etwas schauen und testen. Gespannt bin ich auch auf Darktable was es ja jetzt auch für WIN gibt. Wenn aber alle Stricke reisen wird es wohl noch ein Jahr mit LR