Ich habe das eben mal probiert. Weder Photoshop (in der neuesten Version) und noch nicht mal der Sony Imaging Edge Konverter kann die Sony HIF/HEIC Dateien öffnen.
Ist scheinbar eine wirklich nur in der Apple World vorkommende Datei. Klar, mit zusätzlichen (zu bezahlenden) Programmen geht das dann auch unter Windows.

Ich vermute, dass das abhängig vom Programm ist, viele können nur 8 Bit, dann findet die Konvertierung natürlich beim Einlesen statt. Dem TO ging es vordergründig ims Konvertieren.