Bei fahrenden Zügen wirst du sowieso Belichtungszeiten verwenden, bei denen dann der Spiegelschlag wirklich keinen Einfluss mehr hat...Pauschal kann man keine Zeit nennen, kommt auch immer auf die verwendete Brennweite und auch auf das Stativ an.

Bei stehenden Zügen dann Iso 100 und SVA im A-Modus ;)

Kann man die bei 10 fps nicht selber wählen? Wusste ich gar nicht...
Man kann das Ding aber auch auf 6 oder 7 fps runterschauben soweit ich weiß, vielleicht kann man ja da alles besser einstellen...

Naja indirekt kann man sie auch bei 10FPS im AF-S-Modus wählen. Da die Belichtungszeit bei AF-S vorher fixiert (und angezeigt) wird und man ja vollen Einfluss auf ISO und Blende hat, kann man die Zeit über die beiden anderen Parameter so einstellen, dass sie passt. Was nicht geht ist explizit ein anderes Belichtungsverhältnis zu wählen, wobei ich noch nicht probiert habe, ob Belichtungskorrektur nicht auch geht (ich denke eigentlich schon).