[Man]

Bei guten Lichtverhältnissen wird kein Unterschied zu sehen sen.

Bei kritischen Lichtverhältnissen (Kirche, indoor, abends) hat der VF Vorteile bei Fotos. Ob der VF auch bei Videos Vorteile (bei schlechtem Licht) hat, kann ich nicht sagen - da sollten sich die Videospezialisten zu äußern. (Es kann sein, dass nicht alle Lichtsensoren des VF für die Berechnung des Videos benutzt werden.)

Teurer ist VF auf jeden Fall, sofern man aktuelles und hochwertiges Equipment (also z. B. GM statt Altglas mit Adapter) verwenden möchte - und gutes Material ist bei Auftragsfotografie eigentlich (bzw. hoffentlich) Standard.

VF ist in der Regel schwerer wie APS-C - bei den Objektiven relativiert sich das aber recht schnell, da sehr gute optische Leistungen auch bei APS-C Gewicht kosten, häufig gibt es die sehr guten Objektive eh nur als VF (die natürlich auch auf APS-C passen, dann aber keinen Gewichtsvorteil mehr haben).

Probiere es aus (natürlich nicht gleich bei einem Auftrag, soll ja ein Test sein und der kann auch mal schief gehen). Leih dir eine A7III (Fotohändler) und mache mit A6500 und A7III Bilder bei aus deiner Sicht kritischen Lichtverhältnissen.
Im Zweifel wird dir auch bei einem Userstammtisch in deiner Nähe sicherlich jemand seine A7III zum ausprobieren (nicht zum mitnehmen) geben können. Vorteil: Den Experten (Eigentümer) zur A7III hast du für Rückfragen gleich dabei. Nachteil: die Location kannst du dir nicht aussuchen (ist halt der Stammtisch).

Viel Spaß beim testen.

Manfred